Grand Reims

Cookies maison

Après de nombreux essais, la recette parfaite des cookies américains semble enfin trouvée : croustillants sur les bords et moelleux à cœur. Le secret ? Un mélange de chocolat noir à 75 %, de cassonade et une cuisson courte et maîtrisée. Le repos de la pâte, idéalement plusieurs heures au frais, permet également de développer toutes les saveurs. Pour encore plus de gourmandise, les boules de pâte peuvent être congelées et cuites directement au moment voulu. Dernière touche incontournable : une pincée de fleur de sel pour sublimer le chocolat.

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